Ernährungsmedizin kompakt und konkret für Mediziner, Diätassistenten und Ökotrophologen:

• Grundlagen der Ernährungsphysiologie und Lebensmittelkunde
• Darstellung der Ernährungs- und Diätformen mit Bewertung aus ernährungswissenschaftlicher Sicht
• Ernährung in bestimmten Lebenssituationen (z.B. Schwangerschaft, ältere Patienten)
• ausführlicher Praxisteil zu Diagnostik und Therapie der ernährungsabhängigen und ernährungsbedingten Krankheiten sowie Tipps für Patienten
• Grundlagen und Durchführung der künstlichen Ernährung
• Anhang mit Tabellarien